Albóndigas de ternera con salsa crema de calabaza

Es un hecho que, al menos en Madrid, el calor poco a poco va dejando paso a un tiempo más puramente otoñal. Los días son más cortos y las temperaturas, muy poco a poco, comienzan a descender. Por esto me voy animando a preparar platos algo más contundentes para la época, y con productos de temporada.

Cupcakes rústicos de manzana y anís con frosting de mascarpone

Si hay algo que me gusta en el mundo es el anís. Si, lo sé, a muchos os parecerá una bebida desfasada y añeja, pero eso es porque no habéis exprimido todas sus posibilidades. Ese sabor dulce que tan bien acompaña a la acidez de los cítricos o al chocolate, me vuelve loco, ya sea en bebidas o en postres. Y si, yo soy de esos que, de vez en cuando, se lo pueden tomar solo con hielo... ¡después de una comida pesada sienta genial!